1、话梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸经肠壁吸收后很快转变为益人气的碱性物质。2、说到酸性食物许多人都会望文生义地以为酸菜、醋等具有酸味的食品就是酸性食物，其实这是完全错误的观点。从营养学的概念来讲
《黄帝内经素问》中提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在中的主导地位
