五牲指古代用来祭祀的五种动物，分别是牛、羊、猪、犬、鸡，这种说法出自《左传·昭公十一年》：“五牲不相为用。”杜预注：“五牲：牛、羊、猪、犬、鸡。&rd
三牲一般是鸡、鱼、猪肉等，也可以是五牲鸡、鱼、猪、鸭、羊。五果是柑、桔、苹果、香蕉、桃，也有用菠萝、柑橘、橙、甘蔗、木瓜，“五果”象征着金、木、水、火、土，比喻风调雨顺、五谷丰登。六斋是如金针、木耳、
