雁鹅菌一般指重阳菌，以寒露时松花落地所生的最佳，味鲜美,有异香，是人们喜爱的山珍。雁鹅菌的栽培技术介绍如下：
1、寒菌能人工种植。2、寒菌学名松乳菇，又称松菌、雁鹅菌，为世界性美味食用菌，湖南山丘之地多有出产。寒菌味很鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质18%，碳水化合物80%左右。每500克可提供热量1500
