雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰四川雅安特色美食：“鱼知丙穴尤为美”
雅安三雅指的是“雅雨”、“雅鱼”、“雅女”。雅安属于四川省，位于四川盆地和青藏高原的过渡地带，其地理形态独特，文化历史底蕴丰厚，环境优美，空气新鲜，造就了雅安独特的三大特色“景观”：“雅雨”、“雅鱼”
雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”四川雅安特色美食。用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”
