椰青是还没完全熟的嫩椰子，不管是吃肉、喝汁都是很不错的味道口感，同时椰青汁也很适合拿来煲汤喝，会非常的鲜香味美。做甜品、炖汤也是更推荐用青椰子的，比如椰青马蹄鲜奶露、椰青炖乌鸡、椰青炖雪蛤都是很不错的
椰子是一种热带水果，汁多味甜，人人都爱吃。椰子有两种，一种是黄椰子，果皮一般是金黄色或者紫黑色，还有一种是椰青，外皮一般是绿色的。相比黄椰子，椰青的周期更短，不过，椰青的功效一点也不差，而椰青汁就是用
椰青汁颜色透明偏黄往往是因为变质，正常的椰青汁是透明中带有一些白色的。我们平时可以将椰青汁密封起来放入冰箱保存，防止它氧化的同时可以让椰青汁内的细菌滋生变慢。椰青汁可以直接饮用，也可以用来煲椰青炖乌鸡
