以汤
关于“以汤”的文章:
山东菜特点(山东菜特点有哪些方面)
讲究
咸鲜
以汤
鲁菜
注重
1、咸鲜为主、突出本味:原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲究咸鲜纯正。海鲜类量多质优,讲究原汁原味。2、火候严谨、鲜香脆嫩:注重火功,尤其是爆。分为油爆、盐爆、酱爆、芫爆、葱爆等,充分体现鲁菜在
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