煮空心菜为什么会变黑 空心菜变黑还能吃吗

空心菜是很常见的一种蔬菜，含有丰富的纤维素、木质素、果胶、维生素C、胡萝卜素等营养元素，经常作为一道家常菜出现在餐桌上，可是有时候你会发现空心菜变黑了，那么空心菜为什么会变黑,空心菜变黑还能吃吗？煮空