应该先浸泡。新砍的枣木先放到水中浸泡一段时间，使木头补充水分，使酸枣木的颜色更加饱满。通常浸泡时间在半年左右。泡完后的枣木再放在高坡处自然晾干，然后才能去皮。干燥后的木材才适合用于制作家具、文玩、珠串
用枣木制作的擀面杖就很好，这种擀面杖在北方地区常被人使用，它坚硬且不易变性、开裂，能使用很长时间。除此之外，还有一种说法是香椿木擀面杖属于擀面杖中的上品，这种木头坚韧之余还有很好的耐腐蚀、避虫效果。用
枣木要想保存好不裂开，有三种方法。第一种是将刚砍的枣木埋在泥土，埋三年以上，第二种方法是将枣木用水煮七天，第三种方法是购买枣木防裂剂来浸泡枣木，要浸泡一个月。枣木质地坚硬，不易生虫，比较耐磨，但是新鲜
