鲍鱼头数是代表一斤里面有几只鲍鱼。“头数是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准，鲍鱼的大小，以每司马斤的头数多少来计算。例如一斤两只，就叫双头鲍。三只就叫三头鲍，以此类推。这里的一斤是指一司马斤604.79克。
大三线最初是指西南的四川、贵州、云南，西北的陕西、青海和甘肃的大部分地区，中原的豫西、鄂西，华南的湘西、粤北、桂西北，华北的山西和冀西地区，都属大三线的范围。小三线是指一、二线地区的腹地，一线地区有北
