茄子不能和什么同吃什么样的茄子不能吃

好酷屋

发布于2023-04-09

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄子不能和什么同吃什么样的茄子不能吃的相关教程：茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物，它的营养十分的丰富，味道也很鲜美，十分受人们的喜爱。不过即使再好吃的东西也有其相克的东西。那么本期的食物相克，为你解析。茄子不能和什么同吃1、螃蟹+茄子：二者同

　　茄子是我们日常生活中十分常见的一种食物，它的营养十分的丰富，味道也很鲜美，十分受人们的喜爱。不过即使再好吃的东西也有其相克的东西。那么本期的食物相克，为你解析。

茄子不能和什么同吃　　1、螃蟹+茄子：二者同食，伤人肠胃。　　2、墨鱼+茄子：同食容易引起霍乱。　　3、茄子+毛蟹：同食会中毒。　　4、黑鱼+茄子：肚子疼　　5、茄子+红薯：大量食用则会使胃受到强烈刺激而酿成胃溃疡、胃出血等病症。　　6、茄子忌与鱿鱼同食，否则容易使人患痢疾或霍乱。过老熟的茄子不宜食，易中毒。

什么样的茄子不能吃　　茄子中含有一种有害的物质——茄碱！在未成熟的青茄子含量特别高。　　一般来说，每100克茄子中的茄碱的含量不会超过11毫克；对人来说，如果不超过25毫克，基本上是安全的。但如果吃得太多，或者吃了未成熟的青茄子，仍然可能有中毒的风险，对儿童的影响则会更大。　　即便是加热状态，去除茄碱也是个麻烦事儿。普通的水煮（100℃）几乎不会破坏茄碱。轻度油炸（150℃）也无能为力，只有当温度升高到170℃以上的时候，茄碱的防线才开始松动。用210℃深度油炸持续10分钟就可以去除40%的茄碱。所以用煎炒的方式做出来，还是要安全很多。另外，用微波方式烹饪也可以让茄碱降低15%。只是，这样做有个代价是损失了各种维生素，并且带来了大量的油脂。　　总之，熟吃还是要比生吃安全很多。另外，不要购买那些有明显苦味儿的生茄子也是一个有用的原则。未成熟的青茄子也不要买了，特别是家里小孩子喜欢吃茄子的，要特别注意啦。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茄子不能和什么同吃什么样的茄子不能吃相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/64322a6d3b4a1199fa063c9e.html