牛皮菜的功效与作用骨折病人可以吃吗

好酷屋

发布于2023-04-21

好酷屋教程网小编为您收集和整理了牛皮菜的功效与作用骨折病人可以吃吗的相关教程：很长一段时间里，牛皮菜只是单纯的用来当做家禽和家畜的饲料，近几年牛皮菜才开始慢慢广泛出现在大家的餐桌上。其实，牛皮菜本身含有非常丰富的营养价值。本期的食疗养生，带大一起来了解一下“舌尖上的牛皮菜”。牛

　　很长一段时间里，牛皮菜只是单纯的用来当做家禽和家畜的饲料，近几年牛皮菜才开始慢慢广泛出现在大家的餐桌上。其实，牛皮菜本身含有非常丰富的营养价值。本期的食疗养生，带大一起来了解一下“舌尖上的牛皮菜”。

牛皮菜的功效与作用　　牛皮菜，又叫厚皮菜、厚合菜。牛皮菜的菜叶富含核黄素、还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等多种营养物质，具有提高免疫力、止痛镇痛、清热解毒和行瘀止血的功效。大人如果有咽喉肿痛、口舌生疮以及牙痛、不易入睡、易惊醒，易感冒等病症可食牛皮菜可以缓解症状；小孩厌食、偏食、发育迟缓、出牙晚或出牙不整齐等情况也同样可以多食牛皮菜。

腐乳汁胡豆炒牛皮菜：清热解毒　　主料：牛皮菜　　辅料：干辣椒适量、花椒适量、腐乳适量、蚕豆适量　　做法：　　1.将牛皮菜洗净沥干水分。　　2.锅里水烧开后把牛皮菜放入，焯熟后捞起。　　3.把蚕豆放入焯牛皮菜的水里，放1/2勺盐，煮熟后捞起沥干水分。　　4.把牛皮菜稍挤一下水，切成段。　　5.架锅倒油，放入干辣椒和花椒爆锅。　　6.倒入切好的牛皮菜和胡豆，翻炒。　　7.依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁，白糖翻炒几下，放味精后起锅。

　　厨房小贴士：　　1.牛皮菜如何保存：去除腐败和多余的杂叶洗净，控干水分密封放入冰箱冷藏。　　2.牛皮菜如何选购：挑新鲜柔嫩者，以叶部发达、叶片肥厚、叶柄粗长的为佳。　　3.牛皮菜烹饪技巧：牛皮菜可洗净后再切碎，避免营养成分在清洗的过程中流失。

　　骨折病人可以吃牛皮菜吗　　骨折病人是不宜食用牛皮菜的。因为牛皮菜中含有丰富的草酸，当草酸遇到钙时，就会发生反应生成不溶于水的“草酸钙”，使得食物中的钙不能被人体吸收和利用。于此同时，牛皮菜中草酸还会使骨骼中的钙发生溶解析出，使病人体内更加缺钙，从而影响骨折的愈合。所以骨折病人是不宜食用牛皮菜的。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的牛皮菜的功效与作用骨折病人可以吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/wenhua/6441eed504381b906c021a47.html