吃茄子的好处要注意些什么

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发布于2023-04-26

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃茄子的好处要注意些什么的相关教程：茄子是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，味道十分的美味，老少皆宜，在餐桌上经常能见到。它的做法也是多种多样，最让人熟悉的就是鱼香茄子了。那么本期的健康饮食文化，为你解析。吃茄子的好处

　　茄子是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，味道十分的美味，老少皆宜，在餐桌上经常能见到。它的做法也是多种多样，最让人熟悉的就是鱼香茄子了。那么本期的健康饮食文化，为你解析。

　　吃茄子的好处　　1、抗衰老　　维生素E有抗衰老作用，经常食用茄子可以缓解血液中胆固醇水平，对人体延缓衰老具有正面意义。

　　2、抗坏血酸　　维生素P可以增强细胞之间的粘着力，提高毛细血管弹性，并缓解毛细血管的渗透性。维生素P有助于预防微血管破裂出血，并维持心血管正常机能。需要注意，茄子还具有预防治疗坏血病，促进伤口愈合的作用。

　　3、预防胃癌　　茄子含龙葵碱，可以抑制消化道肿瘤增殖，有一定的预防胃癌功效。茄子本身也有消肿止痛、清热止血的作用。

　　4、降血压血脂　　茄子宜在晚餐食用，具有降血压、降血脂功效。其中要选择深蓝色状，切段或丝，可以用酱油调配。

　　5、清热解毒　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　吃茄子注意什么　　1、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。　　2、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。　　3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的！龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。

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