羊肉和苦瓜能一起吃吗绝佳搭配

发布于2023-05-08

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　　羊肉是我们冬天经常能吃到的肉食，特别是刷羊肉在冬季十分的受欢迎。不过冬天的气候十分的干燥，羊肉吃了容易上火，苦瓜又是降火神器，那么两者能一起吃吗。本期的健康饮食文化，为你解析。

羊肉和苦瓜能一起吃吗　　可以的，一般做成红烧羊肉苦瓜汤。

　　红烧羊肉苦瓜汤　　材料：　　羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37、5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙

　　做法：　　1、羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。　　2、装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。

　　注意：　　此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。

　　特点：　　此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

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