面须汤的面怎样搅拌才均匀?
好酷屋教程网小编为您收集和整理了面须汤的面怎样搅拌才均匀?的相关教程:.拌面粉(要先放面粉在碗里,很少(一滴一滴的加更好)的加水,用筷子搅拌。搅拌成小块小块凝结!2.打2个鸡蛋,把蒜苗切段,西红柿切丁,豆芽洗净掐短!4.等水再度烧开,把盆里搅拌好的面须倒入锅中,用筷子顺
. 拌面粉(要先放面粉在碗里,很少(一滴一滴的加更好)的加水,用筷子搅拌。搅拌成小块小块凝结!
2. 打2个鸡蛋,把蒜苗切段,西红柿切丁,豆芽洗净掐短!
4. 等水再度烧开,把盆里搅拌好的面须倒入锅中,用筷子顺方向搅拌,以免粘锅底!水开后,中火搅拌!
5. 火不易过大
6. 边搅拌边加入鸡蛋液食其成蛋花,再加入蒜苗!放盐,味精、香油!
7. 搅拌均匀后,烧开改小火焖煮片刻!关火,静置一会!
醉面怎么做好吃?
很高兴回答你的问题!做法如下
第1步.鸡蛋加入一点料酒、水、盐打匀
第2步.西红柿切块、葱切片待命,菜心洗净
第3步.起锅!
第4步.油锅烧热炒鸡蛋盛出
第5步.再少加一点油爆香葱,加入西红柿翻炒
第6步.锅内加入水烧开,放盐和1-2滴老抽
第7步.放入挂面和鸡蛋同煮,面快熟的时候加入菜心,再加少许醋和鸡汤块
第8步.出锅!
食材清单
鸡蛋 2个 、 榨菜 、 豆腐 、 虾皮 、 海带 、 香菜 、 鸡肉
烹饪步骤
1/3
鸡蛋摊饼,豆腐油炸,香菜榨菜全部切沫,海带鸡蛋豆腐切丝,虾皮备用。
2/3
熬制鸡汤,放生姜,葱,盐,胡椒粉。熬制好后将鸡肉捞出,撕成鸡丝待用。
最后一步
碎面煮熟捞出,放上以上食材,浇上鸡汤。
湖北荆州早堂面怎么做的?
“荆州早堂面”是湖北荆州地道的一种汤面,尤其沙市喜欢吃!
关于早堂面的来历:听说是1895年沙市开埠后,当地的一个面馆老板根据码头工人喜欢吃油水较重的特点 制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的特色面食。因为码头工人常常是凌晨四五点来吃,因此得名“早堂面”。
地道的“早堂面制作”汤鲜而香,味道杠杠的。
早堂面的主要食材:首先就是面条了,这边的都是碱水面,通常是有专门的面条加工厂把面条加工好再送到各个面馆售卖。其次就是码子了 ,码子的主要食材有:活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪骨头、鲫鱼。
早堂面的做法比较讲究,通常面馆老板会凌晨三四点起床,然后把老母鸡、猪大骨、五花肉、鲫鱼等放入大锅开始煮汤 ,先大火煮开,再小火慢炖。汤汁翻滚,蒸汽升腾,食物发精华也全都融进了汤汁里,煮出来的汤都是浓浓的奶白色 看着都想喝一口。
将煮好的面条放入高汤里,放入用五花肉煮成的小码子,再放入撕成细丝的鸡胸肉丝,放入炸的酥脆的鳝鱼丝和切成薄片的猪瘦肉,撒上切碎的香葱,这样一碗热气腾腾,色鲜味美的早堂面就做好了,真是面条劲道有嚼劲,高汤鲜美不油腻,吃一口满口鲜香爽滑,瞬间征服你的味蕾。沙市人的一天就从一碗早堂面美好的开始了。
主要食材和制作方法:
面条:碱水面
汤:大筒子骨和鸡熬制的高汤
配料:精瘦猪肉片(将大块肉用汤煮熟然后切成片)、油汁(将肥肉和肉皮切成末炖制而成)、葱花(本地小嫩葱)。
步骤:
步骤一 将面条煮熟
步骤二 将煮熟的面条捞出用冷水浸一下,掸干,入碗
步骤三 加入高汤
步骤四 加油汁,放上肉片,鳝鱼丝,鸡胸肉丝再撒上葱花。
早堂面真的是久吃不腻的 ,不知道大家喜不喜欢。
你这是要开小吃店吗?如果是自己吃真心不及建议你做,太麻烦。
你要用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤(鲫鱼用细纱布反复爆锅几层,预防鱼煮化后鱼刺散落到汤里)熬汤方法:先大火在小火。
用水煮熟碱水面条后。把高汤放入其中,在放一些配菜就可以了。(配菜有带肉皮的五花肉、鸡胸肉丝、薄片的瘦猪肉、油炸过的鳝鱼骨头、小葱、香菜(根据个人喜好))。
早堂面的原料:
面条:碱水面
汤:大筒子骨和鸡熬制的高汤
配料:精瘦猪肉片(将大块肉用汤煮熟然后切成片)
油汁(将肥肉和肉皮切成末炖制而成)
葱花(本地小嫩葱)
早堂面的做法:
步骤一 将面条煮熟
步骤二 将煮熟的面条捞出用冷水浸一下,掸干,入碗
步骤三 加入高汤
步骤四 加油汁,放上肉片,撒上葱花
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