春季吃哪些炖品对身体好

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1、进食高热量食物：早春时节的气温仍然很低。寒冷刺激甲状腺，可消耗热量，引起功能亢进，使人体耐寒力和抵抗力减弱。同时，人体为了御寒，也需要消耗热量来稳定基础体温。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用黄豆、糯米、芝麻粉、核桃、花生等食物，以便及时补充能量物质。　　2、补充优质蛋白质：冬季寒冷会加速体内蛋白质分解，导致抵抗力降低从而易致病。所以，早春期间需补充优质蛋白质，可以多食鸡蛋、虾、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉等，这些食物中富含蛋氨酸，具有使人体耐寒的功能。　　3、添加一些含钙、糖的食品：食用菌是一种天然保健营养品，春天多吃些黑木耳、蘑菇、银耳等食用菌，既清淡，又营养。蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭；黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。　　4、摄取足够的多种维生素和矿物质：春天气温变化较大，病菌活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天要多食用富含维生素和矿物质的食物，比如小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深色蔬菜。多食用柑桔、柠檬等水果，可以抗病毒；摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塔棵菜等黄绿色蔬菜，可以保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞，抵抗各种致病因素的侵袭；摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，可以提高人体免疫功能，增强抗病力。　　春季营养饮食原则　　1、注重清淡：春季肝气旺，会影响脾，故春季易出现脾胃虚弱病症。如果多吃酸味食品，会刺激肝的功能，使肝气更旺，大大伤害脾胃之气。而甜味的食品能补脾益气，要多吃一些。　　2、多吃新鲜蔬菜：冬季因吃新鲜蔬菜太少易出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况。所以，冬季过后，春天常发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病。所以，春季要多吃新鲜蔬菜以补充需要。　　3、多吃食用菌：近年来，不少医学专家认为春天饮食应清淡，可添加食用菌（如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等）做菜肴。　　4、宜吃微温之品：温食利于护阳，春季不宜吃生冷辛辣食物，还应避免吃油腻食物，应多食富含维生素B的食物。

春天的饮食。清爽高纤、利用花果，是春季的重点，丰富的维他命、矿物质，是促进新陈代谢的润滑油。设定每天减少300大卡是您的目标，那麼如何制作准备，才能达到以上的要求呢？首先，主菜类，以鱼类或清爽的鸡肉来供应。如紫蘇梅酱鲷或泰式凉拌肉片。半荤素，就搭配青菜与豆制品，如芹菜拌干丝或番茄豆腐。青菜类，就不要再放肉丝了，如蒜拌地瓜叶或虾酱高丽等。汤品类，以冬瓜蚬汤或味噌汤来代替高热量的肉汤。至於减重时，千万不要忘了淀粉类，它可是你保持健康瘦身的一大功臣，只要注意，千万不要让它碰油就好了，别吃油饭或麻酱乾面喔！新鲜水果是可完整摄取维他命及促进排便的好食物，如芭乐、柳橙、木瓜……等，若是无法节制食量者，可将水果放在餐前食用。

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