煮熟的饺子是什么样的饺子煮熟后有什么变化

发布于2023-03-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了煮熟的饺子是什么样的饺子煮熟后有什么变化的相关教程：饺子是比较常见的一种面食，它的口味比较丰富，吃起来比较香，味道超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在家煮饺子吃。煮饺子有时候会煮不熟，会容易煮的夹生。那么怎么看饺子熟没熟呢？下面让我们具体来看看吧！煮饺

饺子是比较常见的一种面食，它的口味比较丰富，吃起来比较香，味道超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在家煮饺子吃。煮饺子有时候会煮不熟，会容易煮的夹生。那么怎么看饺子熟没熟呢？下面让我们具体来看看吧！

一般会有以下几个特征：

1、饺子的肚子圆滚滚的发胀鼓起来了，肚子朝上漂浮在水面上。

2、用勺子或是手指按一下饺子鼓起来的肚子，随即弹起来就说明饺子煮熟。

3、最简单粗暴的一个办法，就是经过上面的几步观测之后，直接捞起，用筷子打开，看一下饺子皮是否还有白芯，如果颜色已变透，放到嘴里尝试一下，入口瞬间就能很直观的感受到是否已经透了。

有如下几点不合时宜的地方，可能没有将饺子煮熟：

1、加入凉水的量没有给量化，给我的感觉是，凉水可多可少，好像是要走一个形式

2、饺子浮出水面，有一点可以肯定，饺子皮肯定是煮熟了，但是饺子馅是否煮熟就不一定了

3、我们平时吃的饺子，饺子馅大致可以分为这么三类，素馅饺子、肉菜混合的饺子、全部都是肉的饺子等，就拿这三种不同馅料的饺子来说，不同的馅料对应的煮制时间肯定会略有不同，但是，我妈只告诉饺子需要加入三次凉水，再次开锅后饺子就煮熟了；

所以，我认为，不同的馅料，采用同一种方法来煮，素馅饺子可能煮熟了、肉菜混合的饺子有一定的几率没熟、全肉的饺子肯定没熟。

1、准备一个大口径的锅，锅内放入适量多的清水，放入少许食盐。水要放入足量多，水太少不容易浮起会煮破，煮饺子水和饺子的比例一般在3：1比较适合；这里放入盐的作用并不是为了调味，而是当盐和饺子皮中的淀粉及蛋白质接触下起到脱水的作用，饺子皮变得紧致而不破皮。

2、当锅中的水煮沸后，根据水量情况，放入适量的饺子，不要一次全部都倒入，这样才能保证饺子在锅中有足够多的空间，才不至于相互黏连在一起。

3、饺子在锅中煮的时候，用锅铲或是漏勺轻微的推搅开，让饺子个个都是处于分开状态，然后盖上盖子，大约煮上1分钟左右，锅内的水继续翻腾，放入一碗平时盛饭量的清水，再次烧开的时候，此时，如果煮的是素馅饺子就基本煮熟了。

4、如果煮的是荤素混合的饺子，那么在前面1-3步的时候，再次加入1碗清水烧开，待烧开后再煮上3-5分钟，这时的荤素混合的饺子也基本煮熟。

5、如果煮的是全肉馅饺子，在完成了前面1-4步的时候，再次加入1碗清水，盖上盖子烧开，再烧约1分钟的样子，这时全肉馅的饺子也基本煮熟。

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