为什么擀面条切好后会粘起来擀面条粘在一起怎么办

发布于2023-05-04

好酷屋教程网小编为您收集和整理了为什么擀面条切好后会粘起来擀面条粘在一起怎么办的相关教程：我们都知道，面条是比较常见的一种面食，它是用面粉和面擀制而成的，吃起来特别有劲道，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家擀面条吃。擀面条的时候，总是会粘在一起。那么擀面条怎么不粘在一起呢？下面让我们

我们都知道，面条是比较常见的一种面食，它是用面粉和面擀制而成的，吃起来特别有劲道，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家擀面条吃。擀面条的时候，总是会粘在一起。那么擀面条怎么不粘在一起呢？下面让我们具体来看看吧！

1、和面的时候水放太多，和出的面团太软做的手擀面放置时间久一点就会粘在一起。

2、手擀面擀好用刀切之前没有撒上干面粉。撒干面粉不能撒小麦面粉，主要以玉米淀粉或者玉米面为宜。

3、面条切好后，没有用手提起面条轻轻的抖一抖使面条表面均匀的粘上干面粉。

4、放置面条的地方过于潮湿，导致面条吸收空气中的水分变软粘在一起。

1、和面时最好是用温水，尤其是冬天。凉水在冬天的时候和面，面团越醒越软。做手擀面和面的时候，应该适量少加水和成较硬的面团。反复揉面使其光滑有劲。

2、擀面的时候应该撒上玉米淀粉或者玉米面。面擀好准备切的时候更应该均匀的撒上玉米淀粉粉或玉米面，然后再将面折叠好，用刀切成自己喜欢的形状。

3、面条切好后整成一把一把的。然后提起来轻轻的抖一抖，使面条表面均匀的裹上干面粉。

4、放置面条应当选择阴凉干燥处。防止面条受潮变软粘在一起。上边盖上一个干毛巾防止风干。

1. 首先，你注意看一下卖面条的，人家的面条表面是不是有一层干粉。但是，人家的干粉并不是白色的面粉，仔细看一下就会发现是淡黄色的。——玉米面——就是它

擀好的面条洒上玉米面，就不黏了。

2. 其次，你看不见的还有料。

和面时，要加入盐，这样会使面条更紧实，劲道。而且这样面条也不容易黏。

3. 油！和面时要是加入一点油呢？大家都知道，不管什么面，只要用油一摸，就不会黏了。同样的道理，面里加入了油，面条同样会不容易黏！

4. 和面时，水不要太多，面条太湿的话，怎么样都会黏！

我们都知道在面粉中加盐可以增加面团的筋性，使的面团有更好的延展性，入口也有加有嚼劲。和面时加鸡蛋是为了面条入口更加爽滑，煮的时候不易粘粘在一起，鸡蛋不要加太多，不然面条有较重的腥味。

由于面团中水分含量少，分布不均匀，第一次揉面很难揉光滑，断面比较多，所以要揉成团后盖上保鲜膜醒上十分钟左右，下手再揉一次，这次就很容易揉光滑。再盖上保鲜膜继续醒面十分钟，接着再揉一次，然后盖上保鲜膜进行最后一次的醒面。

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