槐花麦饭的做法

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发布于2023-02-07

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主料

槐花(适量)，面粉(适量)，蒜茸(少许)，葱花(少许)

辅料

油泼辣子(适量)，生抽(适量)，香醋(少许)，糖(少许)，盐(少许)

厨具

蒸锅

步骤

1、材料备齐。

2、槐花花瓣洗净沥干倒入面粉盘中；

3、将槐花、面粉加少许盐混合搅匀；

4、入蒸笼，上锅大火蒸20分钟取出；

5、用油泼辣子、生抽、香醋、糖、盐做成调味汁，同时拌入少量的蒜蓉和小葱即可；

6、拌匀后，一碗美味的槐花麦饭就完成了。

菜谱简介

槐花麦饭其实是陕西的特色。当地做的时候会加土豆丝，这里没有，希望口感更纯粹。做法简单，却仍吃的出槐花的柔软和清香。

小常识

槐花做法技巧

夏季花开放或花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时，在树下铺布、席、塑料薄膜等，将花打落，收集晒干。

凉血止血、清肝泻火

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