咸肉菜饭的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了咸肉菜饭的做法的相关教程:主料咸肉(200g),盐(3g)辅料青菜(100g),猪油(5g)厨具电饭煲、电压力锅、高压锅步骤1、咸肉一块2、在热水里焯一下水3、大米一碗4、青菜清洗干净切块5、咸肉切丁6、锅里倒入猪肉炒7、米清
主料
咸肉(200g),盐(3g)
辅料
青菜(100g),猪油(5g)
厨具
电饭煲、电压力锅、高压锅
步骤
1、咸肉一块
2、在热水里焯一下水
3、大米一碗
4、青菜清洗干净切块
5、咸肉切丁
6、锅里倒入猪肉炒
7、米清洗干净
8、然后加入咸肉炒匀
9、大火炒出香味
10、然后加入菜炒一会
11、炒好的肉加入米上面
12、在加入炒过的青菜
13、高压锅按米饭功能
14、这是做好的
15、相当的美味
菜谱简介
一个人的午饭来个咸肉菜饭吧
小诀窍
非常喜欢吃的一道饭自己在家做也干净
小常识
咸肉做法技巧
腌肉时,加入适量的白糖,能改善成品的滋味,缓冲咸味,使肉具有特殊的鲜美味,促进肉中的胶元蛋白膨胀、肉组织柔软多汁,增加其营养价值,对腌肉的质量起到良好的效果。但是白糖也不宜添加过多,否则可能引起盐液发酵和肉质腐败。咸肉清洗:用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
咸肉的作用开胃祛寒
,消食咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
咸肉食用禁忌咸肉清洗:用清水漂洗咸肉并不能达到退盐的目的,如果用盐水来漂洗(只是所用盐水浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度),漂洗几次,则咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中,最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。
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