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酸梅汤的做法

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发布于2023-02-07

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酸梅汤的做法的相关教程:主料山楂(50克),乌梅(6个),甘草(5克),洛神花(2棵),冰糖(50克)辅料无厨具煮锅步骤1、山楂50克乌梅6粒甘草5克洛神花2朵(没有洛神花不放也可以)2、所有材料放入煮锅加1000ml水浸泡

主料

山楂(50克),乌梅(6个),甘草(5克),洛神花(2棵),冰糖(50克)

辅料

厨具

煮锅

步骤

1、山楂50克乌梅6粒甘草5克洛神花2朵(没有洛神花不放也可以)

2、所有材料放入煮锅加1000ml水浸泡20分钟

3、大火煮开后转小火煮40分钟最后加冰糖煮至冰糖融化

4、晾凉后去渣,倒入杯中入冰箱冷藏。

5、冷藏后的酸梅汤解暑解渴。

菜谱简介

夏日炎炎来杯酸梅汤,解暑解渴。

小常识

山楂的作用

开胃消食;

防治心血管疾病、软化血管;

降血压、降胆固醇;

利尿、镇静;

活血化淤

平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

山楂食用禁忌

山楂与海鲜同食,山楂中的鞣酸会和海鲜所含的蛋白质相互作用,从而是蛋白质凝固,引起胃肠不适。

乌梅做法技巧

乌梅按大小分开,分别炕焙,火力不宜过大,温度保持在40度左右。当梅子焙成六成干时,须上下翻动,使其干燥均匀。焙至果肉呈黄褐色起皱皮为度,焙后再焖2-3天,待变成黑色即可。

乌梅的作用

梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管,推迟血管硬化,具有防老抗衰作用

甘草做法技巧

1.调和诸药量宜小,作为主药量稍大,用于中毒抢救量宜大;

2.补中缓急宜炙用,清热解毒、止咳宜生用;

3.若脾胃虚弱,中气不足,气短乏力,食少便溏者,常与人参、白术、茯苓同用;

4.脾胃虚寒,脘腹挛急作痛者,可与桂枝、芍药、饴糖配用,以温中补虚,和里缓急;

5.外感风寒咳嗽者,常与麻黄、杏仁同用;

6.咽喉肿痛者,可单用煎服,亦可与桔梗同用,以增解毒利咽之功。

甘草的作用

1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用;并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;

2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用;祛痰作用也较显著,其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;

3.甘草还有抗炎,抗过敏作用,能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;

4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素,是一种类似激素的化合物,它有助于平衡女性体内的激素含量;

5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。

冰糖做法技巧

1.冰糖由于较容易吸水受潮,因而应放置于阴凉通风处;

2.如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止;

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),由于家庭不便于处理,且容易滋生细菌,因而最好不要食用;

4.糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用;

5.冰糖可以煎汤内服,佐餐,或入丸、膏剂。

冰糖的作用

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酸梅汤的做法,酸梅汤怎么做,酸梅汤的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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