酱香浇汁豆腐的做法

好酷屋

发布于2023-02-07

标签:豆腐蒸鱼裹好淀粉炒出更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱香浇汁豆腐的做法的相关教程：主料豆腐(一块)辅料厨具炒锅步骤1、1准备好原材料，豆腐切成长块状2、将豆腐均匀的裹满淀粉3、裹好的豆腐4、上炒锅热油5、将裹好淀粉的豆腐入鸡蛋清裹匀6、油锅至七层热放入裹好蛋清的豆腐。可边裹边放7、

主料

豆腐(一块)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、1准备好原材料，豆腐切成长块状

2、将豆腐均匀的裹满淀粉

3、裹好的豆腐

4、上炒锅热油

5、将裹好淀粉的豆腐入鸡蛋清裹匀

6、油锅至七层热放入裹好蛋清的豆腐。可边裹边放

7、炸至金黄色捞出

8、炸好的豆腐块

9、锅中留少量油，烧热

10、油热至九层加豆瓣酱炒出香味

11、加花椒粉

12、加葱、姜沫炒出香味

13、加入蒸鱼豉油，这一步是很重要的，用蒸鱼豉油很提味

14、加少量盐

15、加入淀粉勾芡

16、关火后立即倒入蒜沫，翻炒均匀

17、将炒好的酱汁浇在炸好的豆腐上就大功告成了。试试吧，我做了一次后把老公馋的做了好几回了，真的很香

菜谱简介

自己做的，做了几回觉得还可以，所以大家一起分享了

小诀窍

1酱汁要多一点，少了豆腐不够沾的
2葱姜和蒜的比例是1：1：2，可根据自己的口味自行改良
3我把裹豆腐用剩的淀粉用来勾芡了，这样就不用浪费了，呵呵
4没有蒸鱼鼓油可用酱油代替，不过口感上会有一定的差别

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酱香浇汁豆腐的做法,酱香浇汁豆腐怎么做,酱香浇汁豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e23913dbc7c75697021fbb.html

相关推荐