格子饼干的做法

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发布于2023-02-07

标签:黄油蛋液 10面团 90更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了格子饼干的做法的相关教程：主料低粉(180克)，黄油(70克)辅料草莓粉(10克)，抹茶粉(10克)厨具电烤箱步骤1、黄油切小块室温软化后打匀2、加入糖粉搅打均匀3、分次倒入蛋液4、用打蛋器搅打均匀5、取一半打好的黄油，与90

主料

低粉(180克)，黄油(70克)

辅料

草莓粉(10克)，抹茶粉(10克)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油切小块室温软化后打匀

2、加入糖粉搅打均匀

3、分次倒入蛋液

4、用打蛋器搅打均匀

5、取一半打好的黄油，与90克低粉、10克草莓粉拌匀

6、揉成面团

7、另一半打好的黄油，与90克低粉、10克抹茶粉拌匀

8、揉成面团

9、草莓面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟

10、抹茶面团擀成1cm厚的长方形，入冰箱冷藏30分钟

11、冷藏好后,将面团取出,抹茶面皮表面刷层蛋液

12、盖上草莓面皮轻轻压一下

13、切成1cm的长条

14、长条内侧刷层蛋液，两条左右交错粘在一起

15、再上下交错叠起，每叠加一次都刷层蛋液薄片用以粘合

16、切成0.3cm厚的片，入烤箱170度烤15分钟左右即可

菜谱简介

很清新的一款格子饼干开始学习烘焙后，就对一些可爱特别的饼干情有独钟在网上看到这个方子就小试了下虽然制作过程比平时的简易饼干略微繁琐了一点但当吃到美味的饼干时，就觉得再麻烦都不算什么

小诀窍

①面皮上刷层蛋液可以将面皮更好的粘合到一起

②也可根据个人喜好换成其他的色粉

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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