白菜梗拌海蜇的做法

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发布于2023-02-07

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主料

海蜇(230克)，白菜梗(110克)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，香醋(适量)，芝麻油(适量)，辣椒油(适量)

厨具

其它

步骤

1、食材：海蜇（已漂洗干净）、白菜梗（已清洗）

2、将已清洗好的白菜梗放在案板上切成丝，待用。

3、将已漂洗干净的海蜇放在案板上切成丝。

4、放入大碗中。

5、接着，合入切好的白菜梗。

6、然后，加适量的盐。

7、加适量的生抽。

8、加适量的香醋。

9、加适量的芝麻油。

10、加适量的辣椒油。

11、调味拌匀，即成。

小常识

海蜇做法技巧

1． 食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味” 　　2． 有异味者为腐烂变质之品，不可食用；新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽

降血压；

预防动脉硬化；

清热化痰；

治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎；

防治肿瘤。

海蜇忌与白糖同腌，否则不能久藏。

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