快速豆渣面包的做法

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发布于2023-02-07

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主料

面粉(170克)，豆渣(130克)，玉米油(15克)，细砂糖(20克)，水(80克)，盐(1/8小勺)，泡打粉(1.5小勺)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、用料

2、将豆渣，糖，盐，油，水倒入大碗

3、搅拌均匀

4、面粉和泡打粉混合，筛入碗中，

5、拌匀

6、倒入铺有烤纸的模具中，抹平表面

7、放入烤箱，中下层，上下火175度，烤约30-40分钟

8、表面金黄，出炉

9、提出面包

10、剥开烤纸，晾凉

菜谱简介

豆渣究竟可以怎么吃？一块豆腐，一堆豆渣。豆渣解决起来比豆腐费神多了。忽然间灵光照亮了曾经的快速啤酒面包。当即决定将其做法移植到豆渣上来。实为麦芬做法的快速面包，是不是会让豆渣面团变得松软一些？略加些油，让口感略微滋润一点。虽然，这么点油能起的作用可能微乎其微。再加点糖，让它略有一点淡淡的甜味。虽然这么点甜在多数人那里可以忽略不计。。。烤出来的浅金黄色看起来十分可喜，蓬发状态也很是不错。至于口感和味道，就只能因人而喜了。。。

小诀窍

糖的用量可以根据自己口味酌情调整。水的用量需根据豆渣含水量酌情增减。拌好面糊后需即刻烘烤，以免影响起发。模具中铺烤纸便于脱模。

小常识

豆渣的作用

随着科学的发展，人类文化素质的提高，人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

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