鸡肉汤米粉的做法

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发布于2023-02-07

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主料

米粉(200克)

辅料

鸡肉(200克)，干木耳(10克)，白灵菇(3朵)

厨具

炒锅

步骤

1、江西米粉提前泡上

2、烤鸡胸脯肉，撕碎

3、葱姜切好

4、泡发的秋耳和新鲜野生白灵菇，木耳是小朵，不用再加工

5、白灵菇洗净切片

6、葱姜炝锅，加一勺香辣酱

7、炒鸡肉丝

8、加入白灵菇和木耳

9、加水烧开

10、把米粉放进去煮5分钟

11、碗底放一些生菜

12、先盛米粉，再添汤，即可享用

小常识

米粉做法技巧

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

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