爆炒猪舌的做法

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发布于2023-02-07

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主料

卤水口条(一个)

辅料

芹菜(适量)，红椒(适量)，生姜(一块)，蒜瓣(两个)

厨具

平底锅

步骤

1、芹菜和红椒洗净后切成小段，生姜、蒜瓣切成片。

2、卤水口条切成厚薄较均匀的片。

3、锅中烧热少许油，下入姜蒜煸炒出香味。

4、下入芹菜和红椒，调入盐和生抽，炒至断生。

5、下入口条。

6、翻炒均匀，滴入几滴香油即可出锅。

菜谱简介

猪舌，又名口条，家人们都很爱吃，用它来做卤水菜，最是合适不过了，但同一种口味吃多了，也难免会想换个味道，所以我有时候在卤口条的时候，会一次卤上两三条，除了当时吃的，剩余的放进冰箱保存，想吃的时候，拿出来爆炒一下，速度特别快。

小诀窍

诗心片语：
1：因为口条是卤好的，本身有味道，所以只要在配菜里调入少许盐即可，以免过咸。
2：关于卤水和卤水口条的步骤，我以前整理过一个日志：http://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-318398.html ，所以这里，我就没有重复的记录。