南瓜花卷馒头的做法

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发布于2023-02-07

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主料

普通面粉(500克)，熟南瓜泥(200克)，白砂糖(10克)，清水(50克)，酵母(5克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好面粉

2、加入南瓜泥、糖、酵母

3、用筷子搅拌成絮状，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急着加入清水，感觉面团有些干才加入适量的清水

4、揉成光滑的面团，进行发酵

5、发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩发酵完成

6、发酵好的面团里面如海绵

7、排气分成两份揉圆，（一份太大不容易擀开)

8、擀成厚薄均匀的大面片

9、刷上一层油

10、从一侧卷起

11、卷好按照“W”切割成三角小分

12、取出一份角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷

13、全部做好进行二次发酵

14、锅中水烧开放入馒头蒸20分钟关火焖3分钟

15、成品图

16、成品图

17、成品图

18、像蝴蝶?

19、好看～

菜谱简介

身为南方人的我却有北方人好爽个性，也酷爱各种面食，习惯学习和研究各种面食，现在面食也成了我们家庭的主食，不同的面食会吃出不同的味道，这个南瓜花卷很容易学，好看又好吃，喜欢的动手做吧

小诀窍

1 蒸好不要急于揭开锅盖2 揭开锅盖时小心汽水滴落到馒头上，会导致馒头表面就会不光滑

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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