茭白里面的芯变黄了能吃吗 茭白发绿了还能吃吗

好酷屋

发布于2023-02-09

标签:茭白颜色变质口感气味更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茭白里面的芯变黄了能吃吗 茭白发绿了还能吃吗的相关教程：我前些天买了一些茭白回来，今天切开看的时候才发现里面的芯变黄了，请问一下这样的茭白还能吃吗？茭白里面的芯变黄了能吃吗一般是可以吃的。一般新鲜的茭白颜色白嫩，切开后里面的芯也多呈白色，若是茭白里面的芯出

我前些天买了一些茭白回来，今天切开看的时候才发现里面的芯变黄了，请问一下这样的茭白还能吃吗？

茭白里面的芯变黄了能吃吗

一般是可以吃的。

一般新鲜的茭白颜色白嫩，切开后里面的芯也多呈白色，若是茭白里面的芯出现了发黄的情况，多考虑是由于茭白保存时间过久，其中的水分、营养成分流失过多而导致的，一般这样的茭白也是可以食用，只是相对来说口感会没那么好，但若是茭白同时还伴有其他变质情况，那么就不能继续食用了。

茭白发绿了还能吃吗

可以吃。

如果茭白长时间放在阳光下或通风处的话，其肉质颜色就会由白色慢慢变绿，其中的纤维慢慢变粗，只要没有出现变质的情况的话，发绿的茭白也是可以吃的，只是口感不如先前脆嫩，吃起来肉质会比较老，口感相对较差。

怎么判断茭白是否变质

看颜色

新鲜的茭白外皮呈绿色，肉质嫩白，若是茭白变红，切开后内部颜色发黑，那么则多表示已经变质，不建议继续食用。

捏软硬

新鲜的茭白一般质地比较硬，捏起来有弹性，若是茭白捏起来十分软，而且有汁水渗出的话，则多表示已经变质。

闻气味

新鲜的茭白气味清香，口感鲜嫩，无明显异味，而变质的茭白闻起来会有比较明显的酸腐气味，吃起来口感偏酸。

茭白怎么保存好

清水浸泡

将茭白剥去表面的粗皮，然后浸泡在清水中，水量以完全淹没茭白为佳，然后再将其置于阴凉通风处保存即可，注意要经常换水，保持水质干净。

冰箱冷藏

将茭白表面喷洒适量清水，然后用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存即可，这样不仅可以延长茭白的保存时间，而且还可以保持茭白的新鲜度。

茭白如何挑选

看外形

在挑选茭白的时候应当选择嫩滑光亮，质地饱满，形状矮胖的茭白，若是茭白笋身扁受、弯曲、形状不完整的不宜挑选。

看颜色

剥了皮的茭白要选择颜色白嫩的，没有剥皮的茭白要选择颜色青绿，没有开裂的，若是茭白的颜色偏红或者呈现姜黄色，这样的茭白一般比较老，不建议挑选。

闻气味

新鲜的品质好的茭白闻起来会有比较明显的清香气味，若是茭白闻起来有比较刺鼻的气味的话，可能是由于浸泡了药水导致的，不宜挑选。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的茭白里面的芯变黄了能吃吗茭白发绿了还能吃吗相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e46509dbf9f77e370ef476.html

相关推荐