色子汤圆的做法
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主料
糯米粉(100克),热水(适量),清水(2碗),姜片(4片),橄榄油(10克)
辅料
糖粉(40克),可可粉(3克),细砂糖(50克),花生(150克)
厨具
煮锅
步骤
1、花生米炒熟去衣
2、装进料理杯搅打成粉状
3、搅打好的,因为花生自带油,所以会有些结块
4、倒入糖粉,拌匀
5、拌匀后的花生糖倒入橄榄油拌匀,花生馅就做好了
6、糯米粉放入大碗
7、分次倒入热水用筷子搅成雪花状后,用手揉成光滑不黏手的面团,盖住保鲜膜醒20分钟
8、取出6分之一的面团加入可可粉揉匀
9、取出一个拇指大小的白面团按扁
10、加入适量花生馅
11、揉圆后,用食指和拇指匀称的捏出六个面
12、取可可面团的芝麻大小的小面团分别在6个面上贴上1,2,3,4,5,6个圆点
13、贴好的色子汤圆
14、烧开两碗清水,倒入细砂糖和姜片,如果喜甜可以自行加糖,煮开后放入色子汤圆,煮至汤圆浮起即可
15、像不像真的色子,摇色子咯
菜谱简介
今天做了一天的汤圆,剩了些白面团和可可面团,索性玩起来了,做了些色子汤圆,元宵可以为搓麻的家人做一次哦
小常识
橄榄油做法技巧
橄榄油营养丰富,冷热皆宜,可用于多种烹饪方法:
1.直接作为冷餐油,橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油,使食物的口感更为丰富,滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒,真是件快意之事;
2.用橄榄油煎炸,橄榄油可以反复使用不变质,它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力,是最适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用;
3.用橄榄油腌制,橄榄油是比较好的腌制原料,因为它容易渗进食物里面,并将腌料的味道带进去;
4.用橄榄油烘焙,将橄榄油涂抹在面包或者甜点上烘焙,那种香味,可远非奶油能比。
橄榄油的作用促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老
橄榄油食用禁忌菌痢患者、急性肠胃炎患者、腹泻者以及胃肠功能紊乱者不宜多食。
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