江米糕的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了江米糕的做法的相关教程：主料糯米(250克)辅料紫薯(1个)，蜜豆(150克)，白芝麻(适量)厨具搅拌机、电饭煲、平底锅步骤1、准备好所有的食材。2、芝麻小火炒香备用。3、紫薯去皮切片放入碗中。4、入蒸锅中煮熟。5、糯米淘洗

主料

糯米(250克)

辅料

紫薯(1个)，蜜豆(150克)，白芝麻(适量)

厨具

搅拌机、电饭煲、平底锅

步骤

1、准备好所有的食材。

2、芝麻小火炒香备用。

3、紫薯去皮切片放入碗中。

4、入蒸锅中煮熟。

5、糯米淘洗干净放入电饭锅中做成糯米饭。

6、蜜豆放入搅拌机中搅打成蓉。

7、把蜜豆蓉放入碗中拌均匀备用。

8、蒸好的紫薯取出用勺子压成泥。

9、糯米饭蒸好取出稍微凉一凉。

10、取一个寿司卷，上面铺上保鲜膜，放入糯米饭。

11、糯米饭上再放一块保鲜膜，用擀面杖把糯米饭擀成圆饼状。

12、去掉上面的保鲜膜铺上一半紫薯泥。

13、然后在另一边铺上蜜豆蓉。

14、然后卷成长条，用寿司卷帮助定型。

15、去掉寿司卷和保鲜膜。

16、把炒熟的芝麻撒在上面，均匀的滚好沾满。

17、再切小块即可食用。

菜谱简介

这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做，清香宜人，软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端，做出各种口味。

小诀窍

紫薯泥不用加糖，已经很有甜味了。
蜜豆没有可用豆沙代替。
一定要垫上保鲜膜擀至糯米饭，以免粘连。
用寿司卷帘可以更方便的帮助定型。
切糕体的时候刀可沾点水，会更好切。

小常识

糯米做法技巧

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

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