剁椒炝拌双耳的做法

好酷屋

发布于2023-02-09

标签:木耳银耳放入洗净去皮更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒炝拌双耳的做法的相关教程：主料木耳(适量)，银耳(适量)辅料黄瓜(1根)，胡萝卜(1根)厨具其它、炒锅步骤1、木耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵，银耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵备用；2、黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，

主料

木耳(适量)，银耳(适量)

辅料

黄瓜(1根)，胡萝卜(1根)

厨具

其它、炒锅

步骤

1、木耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵，银耳洗净泡发好，去掉根蒂撕成小朵备用；

2、黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；

3、黄瓜去皮洗净，切菱形片，胡萝卜去皮洗净，切菱形片；

4、准备好剁椒，大蒜去皮切碎，花椒准备好；

5、锅中水烧开放入银耳、木耳焯水；

6、放入胡萝卜焯水，迅速捞出所有原料过两遍冷水；

7、放入冷开水中浸泡两分钟；

8、放入冷开水中浸泡两分钟；

9、控干水分放入大点的容器中；

10、放入黄瓜片；

11、放入少许盐，凉拌醋，蒸鱼豉油，胡椒粉，史云生调味汁；

12、放入两勺剁椒；

13、放入蒜末；

14、炒锅烧热放油，放入花椒，小火炸至花椒出香味后关火；

15、把锅中的热油倒在蒜末，剁椒和调料上（老家俗称激花椒油）

16、拌匀后装盘即可食用了！

菜谱简介

这已经是第七道凉菜，每次吃完晚饭，家里这两个吃货就会问明天做什么凉菜，脑子里很快就要想好，明天要做什么凉菜，再来回答他们。很喜欢为家人烧饭做菜，看着家人吃的津津有味，心里面特高兴！

小诀窍

1.不喜欢吃到花椒可以把花椒捞出不要；


2、盐和醋的量根据自己的口味调节，个人认为凉拌菜醋和蒜末是灵魂，缺一不可。

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

脂降压,护心,解毒,消食,养胃,亮发,提高免疫力,减肥,健脑,补充能量,温肺,有益心血管，养颜护肤,通血,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的剁椒炝拌双耳的做法,剁椒炝拌双耳怎么做,剁椒炝拌双耳的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e49457e6f459bff003a8fc.html

相关推荐