大葱猪肉馅饺子的做法

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发布于2023-02-09

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主料

大葱(155克)，猪肉末(260克)，饺子皮(420克)

辅料

料酒(适量)，生抽(适量)，盐(适量)，味精(适量)，清水(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：大葱、猪肉末、饺子皮

2、将大葱去根清洗一下。

3、放在案板上切碎。

4、随后，将切碎的大葱搁入大碗中、合入猪肉末，加适量的料酒。

5、加适量的生抽。

6、加适量的盐。

7、加适量的味精

8、加适量的清水。

9、调味拌匀成饺子馅。

10、接着，取饺子皮放上馅料。

11、包好。

12、全部包好的饺子。

13、然后，下入沸水中煮开。

14、最后，倒入一些凉水。

15、煮开，煮至饺子浮起，即可。

菜谱简介

我儿子说：有些日子没有吃饺子了，昨天正好是星期天我老公也休息，家里正好有猪肉末和大葱，老公去农贸市场买了一些饺子皮回来，中午就做【大葱猪肉馅饺子】来吃吃，香而美味。。。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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