家常土豆炖排骨的做法

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发布于2023-02-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常土豆炖排骨的做法的相关教程：主料排骨(500克)辅料土豆(3个)厨具炒锅步骤1、排骨剁块,土豆去皮备用。2、锅里放水,把排骨放入焯去血末。3、焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。4、锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。5、下入

主料

排骨(500克)

辅料

土豆(3个)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨剁块,土豆去皮备用。

2、锅里放水,把排骨放入焯去血末。

3、焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。

4、锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。

5、下入排骨炒2分钟,到入老抽。

6、翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。

7、到入土豆块,再约炖10分钟。

8、再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。

9、透着家的温暖的家常排骨就OK了....

菜谱简介

这一款好吃的家常菜一直是百吃不厌,简单的做法,家的味道,一起来尝尝吧......

小诀窍

1.买排骨.大猪的排骨炖出来会比小猪的排骨好吃。

2.排骨焯水主要是去腥和去掉排骨上脏物。

小常识

排骨做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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