葱油饼麻酱糖饼的做法

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发布于2023-02-09

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主料

饺子皮(15个)

辅料

盐(3克)，食用油(4克)，十三香(适量)，葱(适量)，芝麻酱(适量)，白糖(适量)，红糖(适量)

厨具

电饼铛

步骤

1、准备好所有食材，葱切末备用。

2、将葱，十三香（也可用五香粉），食用油，盐混合均匀。

3、将葱油均匀涂抹在饺子皮上。

4、盖上一层饺子皮，按压饺子皮边缘，使两层贴合。重复上述步骤，共盖上6层饺子皮。矸成手掌大小。

5、饼铛放入少许油。

6、将芝麻酱，红糖，白糖以2：1：1的比例混合均匀。

7、按葱油饼相同的步骤制作麻酱糖饼。

8、麻酱糖饼和葱油饼就完成啦

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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