生巧克力的做法

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发布于2023-02-10

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主料

黑巧克力（法芙娜66%）(100g)，淡奶油(80g)，黄油(15g)，可可粉(适量)

辅料

无

厨具

其它

步骤

1、一锅热水，隔水巧克力黄油调温

2、淡奶油煮至即将沸腾状态

3、调温后的巧克力 光亮 顺滑

4、缓慢倒入巧克力中，少量倒入中间

5、一边倒一边轻轻拌合

6、奶油拌合均匀的巧克力 颜色依旧很光亮 顺滑

7、倒入巧克力模具中 或者倒入随意的碗盘蛋糕模具都可，冷藏定型

8、沾满可可粉，即可食用

菜谱简介

巧克力 为爱而生，传递美好爱恋的使者香醇 浓郁 入口即化 生巧的魅力就在于此巧克力 记得上学那会儿 宿舍女孩儿收到最心仪的礼物 定是巧克力 男生偷偷藏在抽屉里的甜蜜还有一张写着 xxx我喜欢你之类的话语 青春时光 稚嫩的单纯的 充满爱意的一块巧克力 是爱 是甜蜜 是青春 巧克力 与爱有关 与幸福与甜蜜有关 法芙娜 66% 微苦 浓郁 深色纯可可粉包裹 简朴外衣 是它华丽的外衣 若是喜欢酒香 10g朗姆足够精妙绝伦 冷藏食用~~~

小诀窍

1.巧克力调温不可以直接在锅里煮，隔热水放置5-8分钟即可2.溶液与巧克力混合时，需少量加入并不断的搅拌，避免分离3.包裹可可粉，减少手温触摸，可稍冷冻后操作

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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