饺子的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子的做法的相关教程：主料面粉(适量)，猪肉(适量)，红薯粉(适量)辅料葱(2棵)，姜(适量)，白菜叶(适量)厨具炒锅步骤1、猪肉让卖肉的打成馅2、所有材料洗好备用3、姜先切片，再切沫成末，告诉大家一个好方法，很快就能把姜

主料

面粉(适量)，猪肉(适量)，红薯粉(适量)

辅料

葱(2棵)，姜(适量)，白菜叶(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉让卖肉的打成馅

2、所有材料洗好备用

3、姜先切片，再切沫成末，告诉大家一个好方法，很快就能把姜切成末，我是用刀把锤的，这样很快就成沫了，呵呵

4、就像这样

5、是不是很好，这样稍微切一下就行了

6、葱，白菜叶切碎放着备用

7、把切好的白菜放到肉馅里加上盐拌匀

8、红薯粉下锅里煮，直煮到软，捞出

9、控干水放到案板上

10、切成碎碎，只是红薯粉比较粘，稍微放一点盐就好些

11、把配料放进馅里

12、加上所有调料，顺时针搅拌均匀

13、搅拌均匀后放着备用，然后弄面皮

14、我拌好馅往后一看，哎呀我的妈呀，我爸已经切面皮子了，没拍到老爸和面的步骤就算了，唉，我心里当即那个郁闷呀，这还是包饺子的皮吗？可能有人说这是包馄饨的皮，可包法吃法却不是

15、馅放的少一点，我爸把面皮是使用面条机挤压出来的

16、这不就成这样的了，这还是好看的了

17、大家看这一堆，整的就跟真正的银子似的

18、下锅了，煮两滚，第一滚开后点点凉水，再开后就可以捞出起锅了

19、捞出来放碗里，先拍一个先

20、汁子：把生抽，醋，少许盐，味精，和香油混在一起搅拌好，就可以吃了，喜欢吃蒜的可以把蒜捣碎放进汁子。直到吃之前我还在郁闷，嫌我爸没有弄饺子皮，可是一吃，什么埋怨都没有了

21、开吃吧

菜谱简介

发今天这个菜谱是为了让大家乐乐。本来打算吃饺子的，可我爸，唉，我真的是超级郁闷。

小常识

饺子做法技巧

如何配制饺子馅才能既营养又美味，需要遵循以下几个原则：

1、少放肥肉多放蔬菜

2、菌类、藻类做馅较好

3、素馅饺子健康营养

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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