黄金荔枝酒的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金荔枝酒的做法的相关教程：主料高梁酒(1000ML)，新鲜荔枝(600G)辅料冰糖(150G)厨具其它步骤1、荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；2、这时候准备冰糖适量，备用；3、晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口

主料

高梁酒(1000ML)，新鲜荔枝(600G)

辅料

冰糖(150G)

厨具

其它

步骤

1、荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；

2、这时候准备冰糖适量，备用；

3、晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；

4、然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；

5、倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；

6、取保鲜膜两层，覆盖在广口瓶上；

7、拧好盖子，放阴凉干燥处存放三个月或以上；

8、三个月后开封，酒可以喝啦！如果长期保存的话滤出果肉较好！

菜谱简介

五月了，第一批的新鲜荔枝开始上市了！ 一个荔枝三把火何为上火，乃是荔枝营养成份高，大补元气，常食荔枝能补脑健身，治疗瘴疗肿，开胃益脾，能补元气。这是明代李时珍在《本草纲目》中对荔枝的科学总结，所以常饮荔枝酒，能促进人体细胞新陈代谢、增强细胞活力及人体免疫力、健康生长发育。 荔枝营养高，所以不是每个人都有口福享用的哦！吃之前去壳泡一下盐水再吃，能够有效地降火，但也还是不能多吃的啊！去年荔枝多得吃不完，底子本来就热，所以送人的送人，送不完的就自己泡了荔枝酒，喝到今年还有，不过也所余无几了，因为是第一次泡，所以也没敢泡多，呵呵！ 今年多泡点，因为风味不错，个人还算比较喜欢啊！做蛋糕的时候也可以放一点，可以去除蛋腥味，不用买朗姆酒了，呵呵，多好啊，一举数得！ 前几天，老公买了荔枝给我尝鲜，可是喉咙正好不舒服，浅尝了两颗就不敢再碰了！刚好有上次泡黑提子酒时余下不少高梁酒，再泡点荔枝酒好了！行动派，说干就干！

小诀窍

泡荔枝酒的时候建议用高度数一点的酒，因为泡过的果酒会变得比较温和，度数会降下来不少，我用的38度的酒，喝的时候感觉20度左右，比较可以接受！另外需要注意的时，泡酒的时候酒不要倒太满了，以免发酵的时候气体会把盖子顶坏，当然可能性比较小，但适合留点空间也是有好处的啊！

小常识

荔枝做法技巧

荔枝保鲜小窍门：

未经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。为了保存荔枝的色香味，可以把荔枝喷上点水装在塑料保鲜袋中放入冰箱，利用低温高湿（摄氏二至四度，湿度90%至95%）保存。将袋中的空气尽量挤出可以降低氧气比例以减慢氧化速度，提高保鲜的效果。

1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

2.荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。

3.荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

4.荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

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