芝麻肉松的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻肉松的做法的相关教程：主料猪肉(1000g)辅料芝麻(适量)厨具炒锅步骤1、猪肉放锅中炖熟。2、趁热用筷子划散猪肉块。3、划散的越细越好。4、用手撕成细丝。5、装入打磨机6、打磨成细末即可。7、锅烧热，锅中无水，加入猪肉末

主料

猪肉(1000g)

辅料

芝麻(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉放锅中炖熟。

2、趁热用筷子划散猪肉块。

3、划散的越细越好。

4、用手撕成细丝。

5、装入打磨机

6、打磨成细末即可。

7、锅烧热，锅中无水，加入猪肉末。

8、加入黑白芝麻翻炒。

9、小火不停的翻炒至颜色微微变黄。

10、加入适量黑胡椒粉、少量生抽翻炒均匀，翻炒均匀后，继续不停的翻炒。

11、水分慢慢蒸发了。

12、肉末金黄色，肉丝细细的，变成蓉蓉状，即可。

13、成品图

14、玻璃罐开水烫煮五分钟后控干水，装入肉松，不关盖，慢慢凉透

15、凉透后关盖放置冰箱冷藏室即可。我的肉松用了3个月左右。

菜谱简介

上次制作的肉松吃了很久，大约两个月。今天想做肉松蛋糕卷，可是家里的肉松用完了，于是制作了这款原味肉松，由于时间太赶，只做了一种口味。

小诀窍

全程小火慢慢翻炒，火候和耐心很重要。想吃美味，耐心和毅力很重要。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻肉松的做法,芝麻肉松怎么做,芝麻肉松的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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