香肠卷的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了香肠卷的做法的相关教程：主料面粉(350克)，清水(210克)，香肠(八根)辅料白糖(1小勺)，干酵母(5克)厨具蒸锅步骤1、面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。2、面团发酵两倍大。3、

主料

面粉(350克)，清水(210克)，香肠(八根)

辅料

白糖(1小勺)，干酵母(5克)

厨具

蒸锅

步骤

1、面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。

2、面团发酵两倍大。

3、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。

4、将面团搓成长条状。

5、分成大小均匀的小面团。

6、揉匀松弛5分钟。

7、取一个面团按扁擀成长方形面片。

8、如图，放一根香肠。

9、由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。

10、做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。

11、盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。

12、蒸好的香肠卷。

菜谱简介

香肠馒头卷---有料的馒头就是好吃，配上一杯牛奶或是豆浆作为早餐，能量满满一上午。

小诀窍

1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。

小常识

香肠做法技巧

熏腊肉的制作：用肉，后臀间肉。

1.肉上抹匀一层盐，洒上白酒，花椒粒，加一点大料也可以。也是其中翻一下，腌6天左右。

2.提出来滴干水份。通风处挂一个星期。

3.找空地架个铁桶，掰一些柏树枝，用烟熏腊肉，熏上一天。

香肠可开胃助食，增进食欲。

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