慈姑红焖肉的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

标签:慈姑青蒜高压锅汤匙生抽更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了慈姑红焖肉的做法的相关教程：主料慈姑(700g)，猪护心肉(700g)辅料青蒜(2棵)，姜(3g)，郫县豆瓣(3汤匙)，食用油(3汤匙)，冰糖(一小块)，生抽(2汤匙)厨具高压锅步骤1、准备慈姑，青蒜洗净2、慈姑剥皮，应该用开水

主料

慈姑(700g)，猪护心肉(700g)

辅料

青蒜(2棵)，姜(3g)，郫县豆瓣(3汤匙)，食用油(3汤匙)，冰糖(一小块)，生抽(2汤匙)

厨具

高压锅

步骤

1、准备慈姑，青蒜洗净

2、慈姑剥皮，应该用开水烫一下好剥的，我懒直接用剥皮刀了

3、切滚刀块焯水，可以去一点苦味

4、护心肉长这样，有很多筋膜

5、肉焯水，用切牛肉的方法横切成小块

6、锅内放油烧热炒香青蒜白部分，姜，郫县豆瓣，豆瓣酱很咸，看情况添加

7、下肉和慈姑翻炒

8、放入高压锅，加入与菜齐平的热水，加生抽，一小块冰糖用来提鲜，焖10分钟，慈姑比芋头土豆都要质地紧密，高压锅压不坏它，只会更入味

9、加青蒜叶出锅啦~这么青的叶子完全是为了好看来的

10、成品

菜谱简介

慈姑，又名茨菇，水生蔬菜，口感接近芋头没粘液，慈姑有个称呼叫嫌贫爱富菜，因为味苦，需要用肉一起煮缓和味道得名，肉用的是猪护心肉，就是横膈肌，完胜牛肉的难熟而且嫩

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的慈姑红焖肉的做法,慈姑红焖肉怎么做,慈姑红焖肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e5d9303fd706cd160c829c.html

相关推荐