芒果酸奶西米露的做法

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发布于2023-02-10

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芒果酸奶西米露的做法的相关教程：主料芒果(适量)，酸奶(适量)，西米(适量)辅料无厨具煮锅步骤1、自制酸奶2、西米3、烧开水，放入西米，烧开。4、烧开。5、闷20分钟。再继续煮。煮至西米中间的小白点消失，成透明状6、捞出，充分过凉，

主料

芒果(适量)，酸奶(适量)，西米(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、自制酸奶

2、西米

3、烧开水，放入西米，烧开。

4、烧开。

5、闷20分钟。再继续煮。煮至西米中间的小白点消失，成透明状

6、捞出，充分过凉，备用。

7、芒果

8、5、芒果洗净，用刀剖开，只留两边果肉部分。果肉处打花刀。

9、6、取出果肉，边角料另外盛放。可以把边角料铺在碗底，形象好的放最上面

10、把边角料铺在碗底，

11、用干净勺子挖取酸奶适量，覆盖在芒果边角料上，

12、搅拌搅匀。放入西米

13、稍稍拌匀

14、再放上几粒芒果肉即可。

菜谱简介

真是太喜欢芒果了，放在客厅的果篮里，整个客厅都是它清新无比的气味，好醉人！做这个芒果西米露，用的是自制的酸奶。昨天下午做时，酸奶就已经是在冰箱放置一天了，我用干净勺子往外挖的，剩余的依旧冷藏保存，傍晚去吃酸奶，发现勺子挖过的地方，晰出了一些淡绿色的液体，我想着是变质了呢，闻了闻，一点异味也没有，百度了一下，才知道，淡绿色的液体是乳清，很营养的。幸亏我没把酸奶一股脑儿全倒掉，这下长见识了！

小常识

芒果做法技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

芒果的作用

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

芒果食用禁忌

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸奶的作用

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶食用禁忌

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。