荠菜虾干豆腐汤的做法

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发布于2023-02-10

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了荠菜虾干豆腐汤的做法的相关教程：主料豆腐(1块)辅料荠菜(100克)，干虾(40克)厨具平底锅步骤1、荠菜洗净，切碎待用。2、豆腐洗净切大块。3、虾干洗净，用温水泡10分钟。4、锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜片，大火煮开，小火煮

主料

豆腐(1块)

辅料

荠菜(100克)，干虾(40克)

厨具

平底锅

步骤

1、荠菜洗净，切碎待用。

2、豆腐洗净切大块。

3、虾干洗净，用温水泡10分钟。

4、锅里放适量水，放下虾干，加料酒，姜片，大火煮开，小火煮10分钟。

5、放入豆腐，煮5分钟。

6、放下荠菜，煮开1分钟。

7、用盐，鸡精调料即可。

菜谱简介

1.吃豆腐可以防治心血管疾病 .　2.吃豆腐对更年期女性有帮助 .豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

小诀窍

虾干煮的时间可以长一些.让虾的鲜味尽量的释放出来，豆腐汤才好吃。

小常识

豆腐做法技巧

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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