芝麻面包棒的做法

好酷屋

发布于2023-02-10

标签:奶粉黄油维生素面团小勺更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了芝麻面包棒的做法的相关教程：主料高筋粉(100克)，细砂糖(8克)，盐(1/4小勺)，水(50克)，干酵母(1/8小勺)，奶粉(10克)，黄油(8克)辅料蛋白(10克)，黑芝麻(1.5小勺)，保鲜膜(1.5小勺)厨具电烤箱步骤1

主料

高筋粉(100克)，细砂糖(8克)，盐(1/4小勺)，水(50克)，干酵母(1/8小勺)，奶粉(10克)，黄油(8克)

辅料

蛋白(10克)，黑芝麻(1.5小勺)，保鲜膜(1.5小勺)

厨具

电烤箱

步骤

1、面团料

2、将除黄油外的面团料倒入碗中

3、揉成均匀面团，加入黄油

4、继续揉至拉膜

5、放入碗中，进行基础发酵

6、准备装饰料

7、面团长大

8、擀成厚约0.3厘米的长方形

9、表面刷蛋白

10、将黑白芝麻混合均匀

11、撒在表面上，轻轻压紧

12、切割成宽约1厘米的长条

13、拧成麻花状

14、放入烤盘

15、放入烤箱，中层，上火180度，下火150度，烤约15分钟左右

16、表面金黄，出炉

菜谱简介

孟老师的黑白芝麻面包棒，原本的早餐计划，怎奈近日吃食太多，几乎轮不上它了。无事手痒，还是把它从图片变成实品，放在几上，当做零食算了。孟老师说，烤熟出炉，则外脆内软；多焖一下，便是整体酥脆。没有太去选择口感，只不过烤到自己喜欢的颜色而已，却成就了整体酥脆的口感。那也无所谓，当饼干吃吧，还耐存放。。。。

小诀窍

面团切割宽度需一致，以利于控制烘烤效果。根据成品上色程度，可分次先后取出。

小常识

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。

2.脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，口味较淡，适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特点，一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，适于全体消费者，多具有速溶特点。

5.婴幼儿奶粉：一般来说，婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细，分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。

奶粉中的5大营养成份的功效

1.蛋白质：供给机体营养。

2.脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香。

3.糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康。

4.矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高。

5.维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。

胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的芝麻面包棒的做法,芝麻面包棒怎么做,芝麻面包棒的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e643922038b8edf10805c9.html

相关推荐