家常毛豆肉丁的做法

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发布于2023-02-11

标签:毛豆肉丁生抽加盐调味更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家常毛豆肉丁的做法的相关教程：主料里脊肉(300克)，毛豆(100克)辅料厨具炒锅步骤1、毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用2、里脊肉切丁3、将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会4、少量姜、蒜、红椒末5、少量姜、蒜、红椒末

主料

里脊肉(300克)，毛豆(100克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用

2、里脊肉切丁

3、将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会

4、少量姜、蒜、红椒末

5、少量姜、蒜、红椒末

6、锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生

7、锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生

8、加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)

9、加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)

10、随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水

11、随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点

12、待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即

13、待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了

14、装盘咯

15、装盘咯

菜谱简介

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源哦。

小常识

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除了直接加盐煮着吃，还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食，或加五香调料等制成干豆，可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是，一定要煮熟或炒熟后再吃。

健脾宽中、

润燥消水、

清热解毒、

益气

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