鲜香汤包的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲜香汤包的做法的相关教程：主料中筋面粉(300克)辅料肉末(100克)，洋葱(1个)，肉皮冻(200克)厨具蒸锅步骤1、准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好2、面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状3、通过搓揉

主料

中筋面粉(300克)

辅料

肉末(100克)，洋葱(1个)，肉皮冻(200克)

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好材料，肉皮冻提前做好，肉末店家已处理好

2、面粉里加入少量盐拌匀后分次加入清水，拌成雪花状

3、通过搓揉等手法将面和成团

4、将肉末、肉皮冻、切好粒的洋葱拌在一起，加入盐、味极鲜、老抽、胡椒粉拌匀

5、和好的面团饧30分钟后搓成条，切成大小合适的剂子

6、将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮

7、放馅在面皮中间，包成包子

8、放入蒸锅，大火烧开转小火蒸20分钟

9、蒸好的汤包装盘

小诀窍

1、肉皮冻最好只要汤的部份，这样蒸出来的包汤汁多且鲜美，不腻味
2、馅料中肉皮冻的量要比其他料多一些
3、搅拌好馅料最好能放冰箱冰冻一下，包包子时才不容易出汤水

小常识

中筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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