红豆面包的做法
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主料
高筋面粉(200克),低筋面粉(20克),细砂糖(25克),盐(1/4小勺),即溶酵母粉(3克),奶粉(15克),全蛋液(25克),水(115克)
辅料
无盐黄油(15克),红豆馅料(200克),白芝麻(少许)
厨具
电烤箱
步骤
1、1. 将材料A全部混合,搅拌成光滑状,加入无盐黄油,搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后,取出排气,分割成8个面团,滚圆。
2、2. 将面团按扁,(或者擀成圆片)。
3、3.包入豆沙馅(这个是我自己做的红豆沙馅)。
4、4.收口包紧向下。
5、5.轻轻按压成圆饼状。
6、6.在面的边缘,剪出8个1厘米左右的小口。
7、7.放温暖湿润处发酵10分钟。刷蛋液。
8、8.准备好白芝麻。
9、9.将擀面杖蘸水,蘸裹上白芝麻压在面团表面。
10、10.放入预热的烤箱,190度,15分钟,表面上色即可。
菜谱简介
时间过得真快,我来美食家已经整整一年了。回顾这一年来,我收获颇丰、快乐颇多。一年来,我结识了很多很多的好朋友,也学会了很多很多的美食。我在美食家快乐的成长着,也幸福的收获着。感谢的话儿很多很多,不知该如何说起~~~~ 感谢这样一个内容丰富的网站,给我一个学习美食的机会,感谢这样一群兴致相投的朋友,给我一个无比快乐的空间! 衷心感谢,所有带给我快乐和幸福的人!我是一个幸福的人,所以我快乐;我是一个快乐的人,所以我幸福! 每一个热爱美食的人,大都有着一颗善良的心,大都有着比较幸福安逸的生活。美食带给我们的,不仅仅是果腹的知足和口感的享受,更多的,则是一种超脱个人之外的精神世界,那个世界,是一种单纯,是一种洁净,更是一种恬淡。那就是一种幸福感。 幸福如花,我们快乐着!
小常识
高筋面粉的作用
养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
低筋面粉的作用养心、益肾、除热、止渴
。
主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
奶粉做法技巧1.全脂奶粉:它基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。
2.脱脂乳粉:牛奶脱脂后加工而成,口味较淡,适于中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。
3.速溶奶粉:和全脂奶粉相似,具有分散性、溶解性好的特点,一般为加糖速溶大颗粒奶粉或喷涂卵磷脂奶粉。
4.加糖奶粉:由牛乳添加一定量蔗糖加工而成,适于全体消费者,多具有速溶特点。
5.婴幼儿奶粉:一般来说,婴儿是指年龄在12个月以内的孩子,幼儿是指年龄在1-3岁的孩子,因此这种奶粉一般分阶段配制,分别适于0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用,它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求,对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。另外有一款澳优能力多奶粉则分段更细,分别为0~100天、100~180天、180~360天和1岁以上婴儿使用。
奶粉的作用奶粉中的5大营养成份的功效
1.蛋白质:供给机体营养。
2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。
4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。
5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
奶粉食用禁忌胃功能较弱的人不宜大量饮用;肾病患者不宜过多饮用。
红豆的作用水肿胀满、脚气浮肿、
黄疸尿赤、风湿热痹、
痈肿疮毒、肠痈腹痛
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