糖醋藕丸的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了糖醋藕丸的做法的相关教程：主料莲藕(适量)，肉馅(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备好原料;猪肉馅、莲藕2、葱姜切末。3、肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。4、加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。5、鲜藕去皮

主料

莲藕(适量)，肉馅(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料;猪肉馅、莲藕

2、葱姜切末。

3、肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。

4、加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲。

5、鲜藕去皮擦成丝。

6、擦好的藕丝在案板上剁碎。

7、剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中。

8、莲藕和肉馅搅拌均匀。

9、搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子

10、挤出的丸子放入锅中，中小火炸制金黄。

11、炸好的丸子盛出备用

12、炸好丸子，我们来调制一碗糖醋料汁。另取一碗，放入三勺食醋、放入白糖、少许生抽。放入一大勺番茄酱。（番茄酱为了颜色漂亮，可以不加）

13、炒锅留少许底油，放入葱姜丝爆香。

14、爆香葱姜丝，放入炸好的藕丸。

15、倒入调好的糖醋汁，小火烧几分钟。

16、藕丸入味后，转大火，用湿淀粉勾芡。

17、勾完芡汁，大火把汤汁收尽，均匀裹在藕丸上即可。

18、酸酸甜甜，狠受小盆友欢迎哈！

小常识

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