小松菜炒豆皮的做法

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发布于2023-02-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了小松菜炒豆皮的做法的相关教程：主料小松菜(一把)，豆腐皮(一块)辅料植物油(30克)，葱花(少许)，盐(适量)厨具炒锅步骤1、小松菜择洗干净，沥干水2、切成两公分左右的小段3、豆腐皮洗净4、切成寸段5、锅中倒油，入葱花煸炒出香味6

主料

小松菜(一把)，豆腐皮(一块)

辅料

植物油(30克)，葱花(少许)，盐(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、小松菜择洗干净，沥干水

2、切成两公分左右的小段

3、豆腐皮洗净

4、切成寸段

5、锅中倒油，入葱花煸炒出香味

6、入小松菜，翻炒片刻

7、倒入豆腐皮，继续翻炒

8、待菜和豆腐皮变软，撒少许盐，翻拌均匀，出锅

9、很清香、清爽的一道素菜

菜谱简介

小松菜也是白菜的一种，富含钙和维生素A、B、C，用来清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鲜嫩的口感。今天这道小松菜炒豆皮，也是清爽至极，营养丰富，即使是炒出来的菜汁，泡点米饭也是很清香的。

小诀窍

1.小松菜极嫩，不要长时间炒；2.豆腐皮切得细一些，也要入锅后快速翻炒出锅。

小常识

豆腐皮做法技巧

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

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