让蚝的做法

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主料

后腿肉(250g)，干蚝(20个)，盐(100g)，酒(200g)

辅料

鱼肉(250g)，猪网油(250g)，油(2匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、干蚝先隔夜用酒泡一晚，第二天炒干水份备用

猪肉、鱼肉用碎肉机搅拌成肉泥，放油、盐，生抽、生粉、蚝油调味搅拌均匀

3、猪网油洗干净铺开，下面放肉，中间放蚝，面上再放一层肉，用网油包起来，多出的剪掉，包完水开蒸20分钟即可

菜谱简介

什么东西吃多了也会腻，去年试做了一次，大家都说好吃，今年继续吧，图片拍的不好，勿喷

小诀窍

如果一次做很多，可以放冷藏，要吃时拿出来，放点水，葱，蚝油煲开后放进去煮至收汁

小常识

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