葡萄干红茶酥饼的做法

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发布于2023-02-12

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主料

低粉(100克)，苏打粉(1/8小勺)，泡打粉(1.5克)，黄油(60克)，全蛋液(30克)，细砂糖(35克)，葡萄干(24克)，伯爵红茶包(1/2包)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备材料。黄油室温软化；低粉，苏打粉和泡打粉一起过筛；葡萄干切小块；茶包撕开备用。

2、黄油室温软化，手指可压出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜状。

3、加入细砂糖，搅拌至于泛白，均匀。

4、分次加入蛋液，每次都搅拌均匀，蛋液吸收后在加。

5、加入红茶包，搅拌均匀。

6、分2次筛入粉类，用刮刀按压，混合成团。

7、加入切碎的葡萄干。

8、将面团混合均匀后，封上保鲜膜，冷藏30分钟，方便整形。

9、冷藏好的面团，搓成10克右右一个的圆球形；摆入烤盘稍稍按压。中上层，160度，18分钟左右，表面金黄即可。

菜谱简介

超级推荐的一款下午茶点心，淡淡红茶香......原配方里需要的是松饼粉，家里没有，上网查了查松饼粉就是低筋面粉、糖份、发粉、苏打粉、奶粉、香料、盐。。。等等材料的混合物，就是一种预拌粉，我这就用低粉代替，加了少许苏打粉，泡打粉。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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